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Paprika- / Chilisamen

Paprika (Capsicum) gehört zu der Gattung der Nachtschattengewächse. Es gibt verschiedene Arten der Paprikapflanzen. Die Unterschiede sind hauptsächlich bei den Früchten zu finden. Sie unterscheiden sich in Größe, Farbe, Form und Geschmack. Der Geschmack reicht von süß, würzig bis sehr scharf. Die scharfen Paprika bezeichnet man als Gewürzpaprika.

Ihre Schärfe stammt von dem Stoff Capsaicin. Capsaicin gehört zu den Alkaloiden und wirkt nur auf spezifischen Rezeptoren bei Säugetieren. Diese Wirkung äußert sich z. B. als Hitze- oder Schärfereiz beim Verzehr der Früchte.

Capsaicin findet auch in der Medizin Verwendung. Dort wird es zur äußerlichen Anwendung als Salbe oder Pflaster verwendet. Dabei zeigt es eine schmerzlindernde und durchblutungsfördernde Wirkung auf die Muskulatur.

Paprika enthält sehr viel Vitamin C, Kalium, Magnesium und Calcium. Wobei der Vitamin-Gehalt bei reifen (roten) Früchten am höchsten ist.

Ursprünglich stammt Paprika aus Mittel- und Südamerika. In Deutschland hat die Pflanze erst nach dem Zweiten Weltkrieg an Bekanntheit gewonnen und ist heute nicht mehr aus den Gärten oder Küchen wegzudenken.

Die Pflanzen werden aus Samen gezogen, können aber auch durch Stecklinge vermehrt werden.

Paprikaschoten können ungewaschen mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Verwendung ist sehr vielseitig. Man verwendet sie roh im Salat, geschmort, gefüllt oder zum Würzen von herzhaften Gerichten. Da die Schale schwer verdaubar ist, sollte man sie vor dem Verzehr abziehen.

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Chili Samen klein
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Hier biete ich Samen von ...


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Eingestellt: 05.11.2019, 19:37 Uhr


 Paprika Samen von Topepo ...
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Hier biete ich Samen vom ...


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Peperoni Lombardo
Peperoni Lombardo
alte italienische Sorte
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Ideal zum Einlegen der noch ...


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Baumchili Rocoto "Canario"
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Wunderbares Rocoto-Aroma bei selben Eigenschaften ...


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Chili NuMex Big Jim
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Die Big Jim bekam einen ...


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Baumchili Rocoto "Chile de ...
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Gelber Vertreter und geschmacklich intensivste ...


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Chili Cayenne
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Der Klassiker eben ;). Nicht ...


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Paprika Pantos
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Die Pantos ist eine späte, ...


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Aji Charapita
Aji Charapita
die teuerste Chili der ...
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Aji Charapita ist ein Wildchili ...


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Chili Der Sauscharfe
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Hierbei handelt es sich um ...


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Glockenpaprika rot
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Mehrjährige Pflanzen mit roten glockenförmigen ...


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Baumchili Rocoto Rot
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Ein Traum von Chili!!! Ihre ...


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Chili Gorria (Piment d´Espelette)
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Getrocknet als das Delikatessgewürz Piment ...


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Apfelpaprika
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Saftige Apfelpaprika. Bestens zum Füllen ...


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Chili Criola Sella
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Sehr reichtragende, robuste gelbe Chili, ...


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Chili NuMex Twilight
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Sehr reichtragende, wunderschöne kunterbunte Chili, ...


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NuMex Pinata Chili
NuMex Pinata Chili
eine neugezüchtete Jalapeno-Sorte
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gebe davon 10 Samen ab... ...


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Pantos Paprika
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10 Samen der Pantos Paprika ...


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ungarische Kirschpaprika leicht scharf
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Chillisaat Glockenpaprika/Glockenchilli
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Katzengeschenke