Paprika- / Chilisamen

Paprika (Capsicum) gehört zu der Gattung der Nachtschattengewächse. Es gibt verschiedene Arten der Paprikapflanzen. Die Unterschiede sind hauptsächlich bei den Früchten zu finden. Sie unterscheiden sich in Größe, Farbe, Form und Geschmack. Der Geschmack reicht von süß, würzig bis sehr scharf. Die scharfen Paprika bezeichnet man als Gewürzpaprika.

Ihre Schärfe stammt von dem Stoff Capsaicin. Capsaicin gehört zu den Alkaloiden und wirkt nur auf spezifischen Rezeptoren bei Säugetieren. Diese Wirkung äußert sich z. B. als Hitze- oder Schärfereiz beim Verzehr der Früchte.

Capsaicin findet auch in der Medizin Verwendung. Dort wird es zur äußerlichen Anwendung als Salbe oder Pflaster verwendet. Dabei zeigt es eine schmerzlindernde und durchblutungsfördernde Wirkung auf die Muskulatur.

Paprika enthält sehr viel Vitamin C, Kalium, Magnesium und Calcium. Wobei der Vitamin-Gehalt bei reifen (roten) Früchten am höchsten ist.

Ursprünglich stammt Paprika aus Mittel- und Südamerika. In Deutschland hat die Pflanze erst nach dem Zweiten Weltkrieg an Bekanntheit gewonnen und ist heute nicht mehr aus den Gärten oder Küchen wegzudenken.

Die Pflanzen werden aus Samen gezogen, können aber auch durch Stecklinge vermehrt werden.

Paprikaschoten können ungewaschen mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Verwendung ist sehr vielseitig. Man verwendet sie roh im Salat, geschmort, gefüllt oder zum Würzen von herzhaften Gerichten. Da die Schale schwer verdaubar ist, sollte man sie vor dem Verzehr abziehen.

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Chilisamen 5 Sorten, je ...
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Aus folgender Sortenliste könnt ihr ...


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Eingestellt: 20.01.2020, 09:06 Uhr


Chili Piri-Piri „Birdeye Schärfegrad ...
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10 Chilis zum Verbrauch inclusive ...


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lange rote Pfefferoni
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lange rote Pfefferoni - scharf ...


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Chili Purple Tiger
Chili Purple Tiger - Capsicum annuum
panaschiertes Laub - grün-lila
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Gebe 12 Samen vom Chili ...


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Chili Lanterna De Foc
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Gebe 20 Samen von diesem ...


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Chili Gorria (Piment d´Espelette)
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Getrocknet als das Delikatessgewürz Piment ...


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Eingestellt: 13.01.2020, 09:44 Uhr


Glockenchili Samen
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Glockenchili ist eine relativ milde ...


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Bonsai-Chili, ganze Früchte, Samen
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Biete ca. 25 getrocknete Bonsai-Chili ...


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Eingestellt: 07.01.2020, 20:53 Uhr


Bonsai-Chili/ Mini-Chili
Bonsai-Chili/ Mini-Chili
Schärfegrad 8
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Die kleinen Früchtchen (ca. 1 ...


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Chinese Five Color Chili
Chinese Five Color Chili
ca 5 - 10 ...
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Die dunkelgrünen Blätter bekommen bei ...


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Bonsai-Chili, ganze Früchte, Samen
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Biete ca. 25 getrocknete Bonsai-Chili ...


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Chili Piquin
Chili Piquin - 10 Samen
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Habe den Samen Anfang des ...


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Chili Pasilla
Chili Pasilla - 10 Samen
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Habe den Samen Anfang des ...


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Numex Primavera Jalapeno
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ohne Schärfe, mit kleinen dekorativen ...


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Violette Paprika
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Gemüsepaprika
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Violette Gemüsepaprika. Schmeckt wie grüne ...


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Paprika Roter Augsburger
Paprika Roter Augsburger
Freilandgeeignet Rote Spitzpaprika
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Eine sehr leckere und robuste ...


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Habanero White Chilisamen
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Großartig in Szene setzt sich ...


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Chilisamen Fishpepper 10 Samen
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Traditionelles Fischgewürz aus Philadelphia mit ...


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Aji Benito 10 Chilisamen
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Unter Gals und Folie angebaut, ...


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Criolla Sella Chilifrüchte getrocknet
Criolla Sella Chilifrüchte getrocknet - capsicum baccatum
Criolla Sella Früchte getrocknet, ...
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Getrocknete Chilifrüchte der Sorte Criolla ...


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