Tomatensamen

Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen, ihre Früchte sind im botanischen Sinne Beeren.
Der lateinische Name der Tomate ist Lycopersicon esculentum. Ursprünglich stammt die Tomate aus Südamerika. Im Jahre 1498 brachte Kolumbus die Tomate nach Europa.

Zu dieser Zeit waren die Früchte viel kleiner als heute und ihre Farbe war gelb. Da sie unter dem Verdacht stand, Liebeswahn auszulösen, hatten viele Menschen Angst, sich durch die Früchte zu vergiften.

Im 19. Jahrhundert beginnt der kulinarische Siegeszug der Tomate in Europa, der sich bis heute durchsetzt. Sie zählt zu den populärsten Nahrungsmitteln der europäischen Küche.

Tomaten bestehen zu 95 % aus Wasser und enthalten außerdem viele Vitamine (A, B1, B2, C, E, …) und Mineralstoffe. Unreife Früchte und das Tomatenherz enthalten Solanin, ein Gift, welches sich durch den Reifeprozess abbaut. Das Tomatenherz sollte vor dem Verzehr entfernt werden.

Tomaten sollte man frisch verzehren oder verarbeiten. Sie können aber auch bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort einige Tage aufbewahrt werden. Da sie keine Kälte mögen, sollten sie nicht im Kühlschrank gelagert werden.

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Tomate - Mr. Stripey ...
Tomate - Mr. Stripey ...
Fleischtomate
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flachrund, orange-rot,bis 200g, bis 120cm ...


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Tomate - Yellow Currant ...
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gelbe Früchte, 10-20g, Wuchshöhe über ...


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Tomate - Balconi Yellow ...
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Gelbe, kleine Balkonsorte, Früchte 10-50g, ...


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Tomate - Caro Rich ...
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orange, flachrund, größer 200g, bis ...


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Tomate - Yellow Stuffer ...
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paprikaförmige hohle Früchte zum ...
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paprikaförmig und hohl, gelb, bis ...


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Tomate - Vintage Wine ...
Tomate - Vintage Wine ...
Fleischtomate, geflammte Früchte
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flachrund + gerippt, orange-rot geflammt, ...


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Tomate - Varsovia + ...
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flachrund, rot-braun, bis 200g, bis ...


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Tomate - Tasmanian Chocolat ...
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flachrund + schwach gerippt, rot-braun, ...


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Tomate - Tangella + ...
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rund, orange, bis 200g, bis ...


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Tomate - Sibirskij Skorospelij ...
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Fleischtomate, begrenzter Wuchs
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flachrund und leicht gerippt, rot, ...


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Tomate - Sub-arctic Cherry ...
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Cocktailtomate, Balkontomate
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rund, rosa, bis 10g, begrenzter ...


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Tomate - Silbertanne + ...
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begrenzter Wuchs, möhrenlaubig
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flachrund, rot, bis 200g, begrenzter ...


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Tomate - Swiss Alpine ...
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gefleckte Früchte, kälteresistent
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rund, rot-grün gefleckt, bis 200g, ...


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Tomate - San Marzano ...
Tomate - San Marzano ...
Flaschentomate
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oval, rot, bis 200g, bis ...


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Tomate - Schneewittchen + ...
Tomate - Schneewittchen + ...
blass-gelbe säurearme Früchte
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rund, weiß-gelb, bis 10g, Rispen ...


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Tomate - Striped Roman ...
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mehrfarbig geflammte Früchte
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walzenförmig, orange-rot, bis 200g, bis ...


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Tomate - Rosa Ochsenherz ...
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herzförmig, rosa, größer 200g, bis ...


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Tomate - Roma VF ...
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walzenförmig, rot, bis 50g, bis ...


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Tomate - Red Pear ...
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Cocktailtomate birnenförmig
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birnenförmig, rot, bis10g, bis 2m ...


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Tomate - Rio Grande ...
Tomate - Rio Grande ...
Eiertomatem begrenzter Wuchs, Strauchtomate
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eiförmig, rot, bis 200g, bis ...


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