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reserviert für Amaranthus - essbare Andenlupine

Lupinus mutabilis
Status:
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1
erstellt am:
27.11.2015, 20:10:38 Uhr
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Versandart:
Brief
Ausl. u. Inseln:
Nein
Kategorie:
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Beschreibung (Artikel-ID: 1449097916):

Wer gerne wie ich immer wieder mal was neues ausprobiert, der sollte es mal mit Tarwi, der Andenlupine probieren. Das ist eine wichtige Körnerfrucht der Anden und wird von den dortigen Bewohner schon seit der Antike gegessen und heute noch angebaut. Sie enthält mehr als 40% Eiweiß und 20% Fett und ist somit eine wichtige Nahrungsquelle. Wie man auf dem Foto sieht sind die Samen recht groß und werden gekocht zu einem Eintopf oder als Zugabe zu einem Salat gegessen. Da die Schale relativ dünn ist, braucht sie auch keine lange Kochzeit. Allerdings muß man die Bohnen vorher einweichen und mindestens zweimal das Wasser wechseln, weil sie sonst durch den Alkaloidgehalt etwas bitter schmeckt.
Sie wächst wie eine normale blaue Lupine, die schön duftet und wie alle Lupinen auch noch zur Bodenverbesserung beiträgt.
Eine interessante Pflanze




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